Усилители вкуса и аромата (E-600 - E-699 )

Усилители вкуса и аромата (E-600 – E-699)

E - вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в РФ

E-620	Глутаминовая кислота
E-621	Глутамат натрия однозамещенный
E-622	Глутамат калия однозамещенный
E-623	Диглутамат кальция
E-624	Глутамат аммония однозамещенный
E-625	Глутамат магния
E-626	Гуаниловая кислота
E-627	Гуанилат натрия двузамещенный
E-628	5’-гуанилат калия двузамещенный
E-629	5’-гуанилат кальция
E-630	Инозиновая кислота
E-631	Инозинат натрия двузамещенный
E-632	Инозинат калия двузамещенный
E-633	5’-инозинат кальция
E-634	5’-рибунуклеотиды кальция
E-635	5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные
E-640	Глицин и его натриевые соли
E-641	L-лейцин

E-620 (Глутаминовая кислота)
Описание
Представляет собой кристаллы, растворимые в воде. Очень опасный, при переизбытке начинает оказывать токсическое действие, особенно на печень и поджелудочную железу. Не рекомендуется использовать в детском питании.
Используется в виде натриевой соли для улучшения вкуса и пищевой ценности. В медицине применяется в таблетках, порошках, пастах, а также в растворах (для внутривенного вливания) при лечении некоторых психических и нервных заболеваний.
Обнаружен в следующих продуктах:

E-621 (Глутамат натрия однозамещенный)
Описание
Запрещен к использованию в детском питании. Является причиной болезней пищеварительной системы, таких как гастрит или язва желудка. Оказывает неблагоприятное воздействие на сетчатку глаза. Снижает порог возбудимости нейронов, раздражает парасимпатическую нервную систему, вызывает головную боль, учащенное сердцебиение, слабость в мышцах, жар и распирание в груди («синдром китайского ресторана»). Не всегда глутамат натрия называют своим именем, чаще его обозначают как “вкусовая добавка”, “улучшитель вкуса” или “усилитель вкуса”.
Часто используется для маскировки низкого качества исходного продукта. Содержится в бульонных кубиках, различных сухих приправах, сухих супах быстрого приготовления, чипсах, сухариках, полуфабрикатах, воздушной кукурузе и рисе, соусах, мясных и рыбных консервах. Большое количество глутамата натрия и других усилителей вкуса содержит пища в заведениях «фаст-фуда».
Обнаружен в следующих продуктах:

E-622 (Глутамат калия однозамещенный)

Описание
Входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в РФ. Может вызывать тошноту, понос, колики.

E-623 (Диглутамат кальция)

Описание
Входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в РФ.
Запрещен грудным, нежелателен маленьким детям.

E-626 (Гуаниловая кислота)
Описание
Запрещен грудным, нежелателен маленьким детям. Вызывает кишечные расстройства.

E-627 (Гуанилат натрия двузамещенный)
Описание
Запрещен к использованию в детском питании. Вызывает кишечные расстройства.
Обнаружен в следующих продуктах:

E-628 (5’-гуанилат калия двузамещенный)

Описание
Входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в РФ.
Запрещен грудным, нежелателен маленьким детям. Вызывает кишечные расстройства.

E-629 (5’-гуанилат кальция)

E-630 (Инозиновая кислота)
Описание
Запрещен к использованию в детском питании. Вызывает кишечные расстройства.

E-631 (Инозинат натрия двузамещенный)
Описание
Запрещен к использованию в детском питании. Вызывает кишечные расстройства.
Обнаружен в следующих продуктах:

E-632 (Инозинат калия двузамещенный)

E-633 (5’-инозинат кальция)

E-634 (5’-рибунуклеотиды кальция)

E-635 (5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные)

Описание
Входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в РФ.
Запрещен в ряде стран грудным, нежелателен маленьким детям. Вызывает кишечные расстройства.

Рекомендую также прочитать:

E-600 – E-699 (Усилители вкуса и аромата)

Новое на сайте

Комментируют на сайте

Пишут на форуме

Статистика